Medaglioni con salsa al vino rosso- Médaillons avec sauce au vin rouge
La carne con diverse salse è qualcosa che ho imparato a mangiare e cucinare qui a Ginevra…
La viande avec différentes sauces c’est quelque chose qui j’ai appris à manger et cuisiner ici à Genève…
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Ingredienti per 2 persone:
- 2 medaglioni di vitello abbastanza spessi
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaino di farina
- 3 chiodi di Garofano
- 2 foglie di alloro
- 1/4 di cipolla
- 1 noce di burro
- Timo
- Sale
Preparazione:
- Grigliare la carne 3-4 min per lato salando e pepando e mettetela in un posto caldo
- Prendete una padella fate sciogliere una noce di burro
- Fate imbiondire la cipolla
- Aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio
- Versate il vino, i chiodi di garofano, il timo e l’alloro e mescolate finche si addensa
- Versate la salsa al vino sui medaglioni e servite
Io ho servito i medaglioni con gli spatzles, ma potete servirli anche con delle patate al forno
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 médaillons de veau assez épais
- 1 c. à the de farine
- 3 clous de girofle
- 2 feuille de laurier
- 1/4 de ognon
- 1 noix de beurre
- Thym
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Griller la viande 3-4 min par côté en salant et poivrant et mettez-la à côté
- Prenez une poêle faites fondre une noix de beurre
- Faites revenir l’ognon
- Ajoutez la farine et mélangez avec un cuillère
- Versez le vin, le clous de girofle, le thym et le laurier et mélangez jusqu’à quand le vin est dense
- verse la sauce au vin sue les médaillons et servez
Moi, j’ai servi les médaillons avec des spätzles, mais vous pouvez les servir aussi avec des pommes de terre au four
