Vellutata di zucca- Soupe à la courge- Pumpkin soup
Questa è stata davvero la settimana della zucca! Ci sono tanti modi di cucinare questo legume, che costa poco ed è davvero nutriente! Ecco un’altro modo di prepararla
C’était vraiment la semaine de la courge! Il y a beaucoup de manière de cuisiner ce légume, qui coute pas cher et qui est vraiment nourrissant! Voilà une autre recette pour la préparer
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Ingredienti per 2 persone:
- 450 gr di zucca
- 1/2 cipolla
- 400 ml di brodo (1 carota, sedano, 1 cipolla oppure 1 dado)
- 3 cucchiai di panna
- Timo
- Noce moscata
- Sale
- Olio
Per guarnire ( non è per forza necessario)
- 1 cucchiaio colmo di Philadelphia
- 1 cucchiaio di panna
- Erba cipollina
- Paprika
- Semi di zucca essiccati
Preparazione:
- Preparate il brodo: fate bollire in 400 ml di acqua la cipolla, il sedano e la carota ( se non avete tempo utilizzate un dado)
- Lavate, pulite e tagliate a dadi la zucca
- In una pentola fate soffriggere la cipolla con un po’ di olio
- Aggiungete la zucca e versate il brodo fino a ricoprire la zucca
- Aggiungete altro brodo se serve
- Quando la zucca è tenera aggiungete 3 cucchiai di panna, un po’ di timo e una spruzzata di noce moscata
- Lasciate ancora sul fuoco qualche minuto
- Frullate la zucca
- Prendete una ciotola metteteci un bel cucchiaio colmo di Philadelphia e 1 di panna e mischiate
- Aggiungete il formaggio al centro della vellutata
- Aggiungete qualche seme di zucca, l’Erba cipollina e un po’ di paprika
Ingrédients pour 2 personne:
- 450 gr de courge
- 1/2 ognon
- 400 ml de bouillon ( 1 carotte, céleri, 1 ognon ou 1 bouillon cube)
- 3 c. à soupe de crème
- Thym
- Noix de muscade
- Sel
- Huile
Pour garnir (ce n’est pas forcement nécessaire):
- 1 c. à soupe comble de philadephia
- 1 c. à soupe de crème
- Ciboulette
- Paprika
- Pépins de courge
Préparation:
- Préparez le bouillon: faites bouillir dan 400 ml d’eau la carotte, le céleri et l’ognon (si vous n’avez pas le temps utilisez le bouillon cube)
- Lavez, nettoyez et couper la courge en dés
- Dans une casserole faites revenir l’ognon avec un peu d’huile
- Ajoutez la courge et couvrez-la avec le bouillon
- Ajoutez encore du bouillon s’il en y a besoin
- Quand la courge est tendre, ajoutez les 3 c. à soupe de crème, le thym et un peu de noix de muscade
- Laissez encore sur le feu quelques minutes
- Mixez la courge
- Prenez un bol et mettez-y 1 bon c. à soupe de Philadelphia et 1 c. à soupe de crème et mélangez
- Ajoutez la crème de fromage au centre de la soupe
- Ajoutez quelques pépins de courge, la ciboulette et un peu de paprika
