Ingredienti
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350 g Tagliolini all'uovo
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6 filetti Acciughe sott'olio
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1 spicchio Aglio
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3 Zucchine
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1 Limoni
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Lavate le zucchine e tagliate la parte verde a bastoncini lunghi e sottili, teneteli da parte.
Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salta, due minuti prima di scolare la pasta, unite le zucchine a bastoncini.
Scolate la pasta e la verdura e unitele alle acciughe, mescolate bene aggiungendo un filo di olio d’oliva.
Completate con il prezzemolo tritato finemente e con la scorza di limone grattugiata servite caldi
Suggerimenti
Se amate i sapori decisi potete sostituire le zucchine con una crema di tartufo che acquisterete già pronta e che si sposa bene con le acciughe