Ricetta di base per qualsiasi tipo di sfoglia si voglia fare
Ingredienti
-
300 g Farina 00
-
3 Uova
-
3 g Sale
Preparazione
-
Posizionare a fontana la farina al centro del tagliere, con la mano fare una buca in mezzo alla fontana, mettere al suo interno le uova ed il sale.
Aiutandovi con una forchetta iniziate a mescolare le uova con la farina, una volta raggiunta una consistenza abbastanza compatta usare le mani per impastare la pasta.
Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, mettete la palla dentro un recipiente copritelo e lasciate riposare la pasta 20 minuti prima di lavorarla