Ingredienti
Per l'insalata
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1 cespo Lattuga
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250 g Cuori di palma
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200 g Prosciutto cotto
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100 g Emmentaler
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Per il condimento
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1 cucchiaio Maionese light
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1 cucchiaio Erbe aromatiche
Preparazione
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Eliminate le foglie esterne della lattuga, incidete la base per staccare le rimanenti e raccoglietele in una terrina.
Lavatele accuratamente in acqua fredda una a una e asciugatele su un panno pulito.
Affettate la cipolla, scolate i cuoi di palma e tagliateli a rondelle spesse.
Tagliate anche il prosciutto cotto a dadini non troppo piccoli, riducete il formaggio a fette e poi tagliatelo a listarelle sottili.
Amalgamate le erbe aromatiche tritate alla maionese in modo da insaporirla e profumarla.
Tagliuzzate la lattuga e ponetela nei piatti dopo averla condita con poco sale, pepe e olio.
Completate con i cuori di palma, il prosciutto cotto e il formaggio. Condite con fiocchetti di maionese alle erbe