Oggi ho preparato questa ricetta che mi è stata suggerita da mia cognata e a dire la verità lì ho assaggiati per la prima volta a pranzo da lei e li ho trovati deliziosi. È un secondo piatto di carne veloce, formato da straccetti di manzo impanati e serviti su un letto di rucola, accompagnati da scaglie di grana e aceto balsamico.
Ingredienti
- 2 fetteManzo
- q.b.Rucola
- q.b.Farina
- q.b.Aceto balsamico
- q.b.Grana Padano DOP
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Ciotola
- Padella
Preparazione
Preparazione
Versate la farina in una ciotola, tagliate le scaglie di parmigiano, lavate la rucola e tagliate le fettine di manzo a straccetti.
In una padella fate scaldare l’olio, impanate gli straccetti di manzo e adagiateli nell’olio.
Fateli cuocere per pochi minuti fino a doratura, mescolando spesso.
A cottura finita metteteli su una piatto con della carta assorbente.
Mettete la rucola in una pirofila, adagiate sopra gli straccetti di manzo, le scaglie di parmigiano e un filo di aceto balsamico.
A questo punto gli straccetti di manzo sono pronti per essere serviti.
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