La mozzarella in carrozza è un piatto apprezzato da tutti… grandi e piccini. Ha una preparazione semplice ed è economica. La cottura di questa ricetta può essere fatta sia al forno che fritta… andate a vedere come le ho preparate io.
Ingredienti
- 4 fettePancarrè
- 125Mozzarella
- 2Uova
- q.b.Sale
- 30 gParmigiano Reggiano DOP
- q.b.Pangrattato
- q.b.Pepe
- q.b.Olio di semi
Strumenti
- Ciotola
- Carta assorbente
- Padella
Preparazione
Preparazione
Per prima cosa fate scolare la mozzarella e tagliatela a fettine.
Tagliate anche le fette di pancarrè in senso obliquo ricavando delle fettine triangolari.
In un piatto sbattete le uova con il sale, il pepe e il parmigiano,
mentre in un altro piatto mettete il pangrattato.
Scaldate l’olio in una padella sul fuoco.
Inserite una fettina di mozzarella tra due fette di pancarrè, bagnatele prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato e
friggetele fino a doratura su entrambi i lati.
A cottura ultimata, man mano trasferitele su un piatto con della carta assorbente e servitele.
CONSIGLI
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