I Paccheri con zucchine gamberetti e cracker sono davvero veloci e semplici da preparare.
Volendo possiamo anche sfumare il tutto con del vino bianco. Ci ho aggiunto il tocco di sapore in più dei crackers al rosmarino sbriciolati, ma possiamo sbriciolare anche un buonissimo tarallo.
Ingredienti per 2 persone dei Paccheri con zucchine, gamberetti e cracker
- 1zucchina grande
- 300 ggamberetti
- q.b.paccheri rigati
- 1 confezionecrackers al rosmarino
- q.b.prezzemolo
- 1 fogliabasilico
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione dei Paccheri con zucchine, gamberetti e cracker
– Tagliamo a julienne una zucchina grande o due zucchine se son piccole.
– Mettiamo in padella con un goccio d’acqua, un po’ di prezzemolo, una foglia di basilico, uno spicchio d’aglio e un filo d’olio.
– Puliamo i gamberetti, li aggiungiamo alle zucchine (dopo circa 10 minuti) e li lasciamo cuocere qualche minuto.
– Dopo circa 5/6 minuti il sughetto è pronto. Ricordatevi sempre di togliere l’aglio prima di versare la pasta.
– Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta.
– Cuociamo i paccheri e nel frattempo sbricioliamo i cracker.
– Appena son cotti, li scoliamo e li versiamo in padella, aggiungendo un filo d’olio.
– Versiamo i cracker sbriciolati.
– Saltiamo, mescoliamo bene e impiattiamo. I nostri Paccheri con zucchine, gamberetti e cracker sono pronti e… BUON APPETITO!
Variazioni
Al posto dei cracker al rosmarino potete sbriciolare un buonissimo tarallo.
Possiamo anche sfumare il sughetto con un po’ di vino bianco.
Ricetta consigliata
Puoi provare anche il risotto cremoso con zucchine e gamberetti o la lasagna con zucchine e gamberetti senza besciamella.
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