Crea sito

Lasagna zucchine e gamberetti senza besciamella

La lasagna zucchine e gamberetti senza besciamella è un’alternativa alla classica lasagna. Leggera e molto gustosa, è un primo piatto delicato e raffinato. Questa ricetta non prevede l’utilizzo della besciamella, ma la lasagna viene condita con una buonissima crema di zucchine con aggiunta di panna (o panna vegetale) in cui vengono cotti anche i gamberetti.

Lasagna zucchine e gamberetti senza besciamella
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti della Lasagna zucchine e gamberetti senza besciamella

  • 1 kggamberetti
  • 4zucchine (circa 1,2 kg)
  • 2mozzarelle
  • Mezzo bicchierevino bianco
  • 200 mlpanna da cucina
  • q.b.noce moscata
  • 1 confezionelasagne
  • 2 spicchiaglio
  • q.b.prezzemolo
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione della Lasagna zucchine e gamberetti senza besciamella

  1. Puliamo i gamberetti, mettendo i gamberetti puliti in una boule e li teniamo da parte.

  2. Mettiamo qualche guscio e qualche testa in un tegamino e prepariamo un fumetto.

  3. Lasagna zucchine e gamberetti

    Aggiungiamo dell’acqua, uno spicchio d’aglio, i gambi del prezzemolo e saliamo. Lasciamo cuocere e bollire per circa 15 minuti.

  4. Lasagna zucchine e gamberetti senza besciamella

    Intanto con un robot da cucina tagliamo a julienne le zucchine. Con il robot da cucina mi trovo davvero bene perchè riesco a fare diverse cose in veramente un minuto: tritare, tagliare a julienne zucchine, carote, tagliare pomodori per le bruschette, preparare deliziose torte, montare albumi e panna. Ultimamente ho acquistato un nuovo robot da cucina, che comprende anche frullatore e spremiagrumi. Se puoi interessarti, puoi vederlo cliccando qui.

  5. Lasagna zucchine e gamberetti

    Intanto tagliamo a julienne le zucchine e le mettiamo in una padella a cuocere, con uno spicchio d’aglio, un filo d’olio, sale e qualche mestolo di fumetto. Lasciamo cuocere con un coperchio.

  6. Dopo circa 15/20 minuti, eliminiamo l’aglio e aggiungiamo i gamberetti.

  7. Lasagna zucchine e gamberetti

    Dopo un paio di minuti, aggiungiamo il vino. Lasciamo cuocere senza coperchio.

  8. Dopo altri dieci minuti, aggiungiamo anche la panna. Facciamo cuocere solo un paio di minuti ed è pronto.

  9. Intanto tagliamo a pezzi piccoli le mozzarelle.

  10. Lasagna zucchine e gamberetti

    Prepariamo la lasagna. Versiamo qualche mestolo di zucchine sul fondo del tegame.

  11. Facciamo un primo strato di lasagne e farciamo con la mozzarella, la noce moscata e un filo d’olio. Poi ricopriamo con il sugo di zucchine.

  12. Lasagna zucchine e gamberetti senza besciamella

    Allo stesso modo facciamo altri due strati di lasagna e terminiamo con il sugo di zucchine e gamberetti e un filo d’olio.

  13. Inforniamo a 200° per circa 30/40 minuti.

  14. Lasagna zucchine e gamberetti senza besciamella

    Sforniamo e la nostra lasagna zucchine e gamberetti è pronta.

  15. Lasagna zucchine e gamberetti

    e… BUON APPETITO!

Seguimi sui social

Puoi seguirmi sulla mia pagina Facebook Cuciniamo insieme con Rosy

Puoi seguirmi sul mio canale Youtube Cuciniamo insieme con Rosy

In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione.

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.