La colazione profumata che recupera le banane troppo mature!
Preparo il Banana Bread Miele e Noci quando al mercato di paese acquisto le banane molto mature ad un prezzo vantaggioso, questo perché iniziano a macchiarsi (banane “tigrate”) e il venditore abbassa un po’ il prezzo per riuscire a venderle e non gettarle.
Le banane non sono un frutto che acquisto abitualmente, ma quando capitano queste offerte decido di salvare qualche banane e trasformarla in una gustosa colazione senza burro e naturalmente dolce!
Quando si parla di recuperare del cibo, la prima cosa utile che mi viene in mente e che consiglio perché la trovo davvero una bellissima e funzionale idea è Too Good To Go, un’ app che permette di avere cibo ancora perfettamente buono ad un prezzo molto conveniente.
Utilizzarla è semplicissimo, tutto avviene comodamente tramite l’app sul mio smartphone: imposto l’area a me più comoda e compaiono tutte le attività che aderiscono a questo progetto. Scelgo il prodotto che più si avvicina alle mie esigenze (prodotti da forno, frutta e verdura, sushi, pizza, etc) e acquisto la box a sorpresa. A questo punto devo solo passare dal rivenditore all’ora indicata per il ritiro della box.
Altre ricette con #banane:
Ingredienti
Per uno stampo da plumcake 25×10 cm usare:
Passaggi
1. Schiacciare le banane (n°3) con una forchetta e metterle in una ciotola.
2. Unire alle banane le uova (n°2), il miele (80g), l’olio (50g) e mescolare.
3. Incorporare poco alla volta la farina di farro e la farina 0 (120g+100g) setacciate. Aggiungere poi la cannella (1\2 c) e in ultimo il cremor tartaro (10g) con il bicarbonato (5g) e mescolare.
4. Aggiungere le noci (n°7) spezzettate grossolanamente e mescolare un’ultima volta.
5. Versare il composto in uno stampo da plumcake 25×10 ricoperto di carta forno, cospargere sulla superficie altre noci (n°3) spezzettate e i fiocchi d’avena.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova stecchino.
Info Aggiuntive
Per rendere la ricetta NutFree sarà sufficiente omettere o sostituire le noci con altri semini (girasole, lino).
Dosi variate per porzioni
Ciao Chiara per poter fare questo dolce,in versione vegana come posso fare?
Ciao Natascia! Ho già programmato la pubblicazione della versione vegana, arriverà a breve con tutti i dettagli e i passaggi 😉
Intanto posso dirti che il miele si può sostituire con 100g di zucchero (io uso lo zucchero di canna integrale) o eventualmente pari peso di malto di riso (ma non ho provato con questa combinazione). Mentre per sostituire le uova è necessario ribilanciare gli altri ingredienti, quindi portare la farina a 250g, l’olio a 80g e aggiungere 130g di acqua.
Fammi sapere se ti piace! ^^