I dolci di carnevale in Italia si differenziano molto da regione a regione; ognuna ha le sue peculiarità e le sue ricette che vengono tramandate di generazione in generazione.
In Piemonte ad esempio un dolce tipico è il semolino fritto che sto per proporti. Golosi rombi di semola arricchiti con cointreau e limone, impanati e fritti. Un dolce goloso e molto molto facile da preparare.
Ingredienti
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500 ml Latte
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130 g Semolino
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4 cucchiai Zucchero
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2 Uova
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1/2 bicchierini Cointreau
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1 noce Burro
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1 pizzico Sale
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1 Scorza di limone
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q.b. Pangrattato
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q.b. Olio di semi di arachide
Preparazione
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- Pronti a partire?
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- Nella casseruola versa il latte con la scorza di limone grattugiata,, sale, burro e zucchero. Fai lievemente intiepidire e versa il semolino.
- Mescola con la frusta per non formare i grumi.
- Fai cuocere per 15 minuti circa
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- Spegni la fiamma, aggiungi un uovo e il cointreau e amalgama con cura
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- Versa il semolino in una pirofila foderata di carta forno o silicone, in un’altezza di 1 – 1,5 cm e livellalo con la spatola
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- Una volta freddo taglia il semolino in tanti rombi
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- Passa ogni rombo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato
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- Friggi in olio bollente finchè non saranno dorati da ambo i lati
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- Buon appetito!
Suggerimenti
Puoi aggiungere canditi all’arancia e un pizzico di cannella nell’impasto, oppure, se ti piace, anice stellato tritato finissimo con un paio di chiodi di carofano
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