Bentrovati! Oggi voglio mostrarvi questa buonissima torta di mele e noci morbidissima, una ricetta della mia famiglia che preparo di frequente per merenda o colazione.
Il segreto per ottenere una torta sofficissima è di lavorare molto l’impasto con le fruste elettriche, in questo modo otterrai il classico dolce che si scioglie in bocca!
Anche questa volta vi consiglio di provare la ricetta e aspetto come sempre i vostri pareri nel mio profilo Instagram @isaporidicasa.
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Passaggi
Trita le noci grossolanamente, fai tostare in padella, spegni la fiamma e lascia raffreddare
Sbuccia le mele, taglia in 4 parti togli il torsolo e riduci a cubetti
Metti i cubetti di mela nella ciotola, irrora con il succo di limone e tieni da parte.
Metti nella ciotola il burro ammorbidito tagliato a pezzi con lo zucchero. Lavora con le fruste fino a quando avrai ottenuto una consistenza gonfia e cremosa
Aggiungi le uova sgusciate, il latte e la scorza di limone grattugiata continuando a sbattere.
Versa la farina setacciata con il lievito e sbatti con le fruste fino a quando avrai raggiunto un impasto denso e cremoso privo di grumi.
Aggiungi le mele e le noci tostate all’impasto
Imburra e infarina uno stampo a cerniera del diametro di 22 centimetri. Versa al suo interno il composto e livella con la spatola. Spolvera la superficie con lo zucchero di canna e la cannella in polvere. Cuoci in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Prima di sfornare la torta fai la classica prova con lo stecchino di legno e lascia raffreddare prima di toglierla dall’anello esterno. Spolvera con dello zucchero a velo e porta in tavola. Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
