Un piatto che mi salva sempre nel week end con gli amici e che soprattutto mi fa fare un figurone in una manciata di minuti è la pasta con salmone fresco panna e rucola.
Questo che mi accingo a mostrarti è un primo piatto semplicissimo da cucinare ma super gustoso che mette d’accordo tutti i commensali chiedendoti il bis!
Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI
Ingredienti
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400 g Fusilli
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400 g Tranci di salmone
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200 g Panna fresca liquida
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1 mazzetto Rucola
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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sale e pepe
Preparazione
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TAGLIA
- Togli la pelle dal salmone e taglia a piccoli pezzi
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TRITA
- Lava e asciuga la rucola quindi trita abbastanza finemente
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IN PADELLA
- Metti il salmone in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Cuoci a fiamma vivace per un paio di minuti
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- Aggiungi la panna e amalgama il tutto. Aggiusta con sale e pepe bianco.
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MANTECA
- Scola la pasta e metti nella padella con il salmone. Aggiungi la rucola tritata, manteca il tutto velocemente a fiamma vivace e servi immediatamente in tavola
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