Frittelle di patate e taleggio alla piastra
dopo le frittelle alla piastra con zucchine e feta oggi presento un’altra aternativa di aperitivo leggero cotto alla piastra senza bisogno di frittura: le frittelle di patate e taleggio alla piastra.
sono certa vi piaceranno!!!
Ingredienti:
4-5 patate medie
3 uova
2 cucchiai colmi di farina
100 gr di taleggio a piccoli cubetti
50 gr di pecorino romano fresco grattugiato
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
1 scalogno
2 rametti di rosmarino
sale e pepe q.b.
Preparazione:
1) Pelate le patate e tagliatele a julienne
2) aggiungete le uova e mescolate con cura
3) mettete ora il taleggio a piccoli cubetti,il parmigiano,il pecorino,lo scalogno tritato con il rosmarino,la farina,aggiustate di sale e pepe e mescolate amalgamando tutti gli ingredienti tra loro.
4) PRENDETE UNA PIASTRA (MEGLIO SE IN GHISA) O UNA PADELLA A FONDO SPESSO, SPENNELLATATELA CON UN CUCCHIAINO DI OLIO E FATELA SCALDARE.
5) UNA VOLTA CALDA,METTETE 4-5 CUCCHIAIATE DI COMPOSTO FORMANDO DELLE FRITTATINE APPIATTENDOLE CON IL CUCCHIAIO.
6) CUOCETE LE FRITTATINE UN PAIO DI MINUTI PER LATO,FINO A QUANDO RISULTANO DORATI (NOTERETE CHE SONO COTTI QUANDO SI STACCHERANNO SENZA FATICA DALLA PIASTRA)
Ed ecco qui le nostre frittatine di patate e taleggio alla piastra finite e impiattate
Abbino a questo frittelle di patate e taleggio alla piastra ad un buon prosecco magari di Valdobbiadene e “more than a woman” dei Bee Gees
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Frittelle di patate e taleggio alla piastra
