INGREDIENTI
Per 3 persone
- 500 g di fave fresche
- una grossa cipolla di Tropea
- dado vegetale fatto in casa
- olio e.v.o.
- pepe nero
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Pulire le fave e scottarle in abbondante acqua salata, poi sgusciarle. Mettere in una padella qualche cucchiaio di olio e.v.o. , aggiungere la cipolla tagliata a dischetti ed un cubetto di dado vegetale fatto in casa e cuocere un paio di minuti finchè il dado si è sciolto e la cipolla un pò appassita. A questo punto aggiungere le fave sgusciate e mezzo bicchiere di acqua calda e terminare la cottura con il coperchio. Servire calde con un pizzico di pepe nero…buon appetito!