Ciambelle di Carnevale al forno. I dolci di questo periodo sono sempre fritti ma se vuoi magiare un dolce che sia comunque buonissimo e non ti faccia rimpiangere nessun’altra forma di cottura allora le ciambelle al forno con ricotta nell’impasto sono la risposta alla tua domanda. Scopri tutta la loro morbida bontà anche senza glassa al cioccolato. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
Puoi trovare la mia ricetta delle castagnole morbidissime alla ricotta qui’
Ingredienti
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300 g Farina 00
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120 g Zucchero
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120 g ricotta
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2 uova intere
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 arancia
Per glassare
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100 g Cioccolato fondente
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50 ml panna per dolci ml panna per dolci
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codine colorate per dolci
Preparazione
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Prepariamo insieme le ciambelle di Carnevale al forno: in una ciotola versa 120 g di ricotta sgocciolata, 120 g di zucchero, la buccia di mezza arancia grattugiata e schiaccia con la forchetta per amalgamare gli ingredienti.
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Versa 2 uova intere e mescola poi aggiungi anche 300 g di farina 00 anche tutta in una volta, mezza bustina di lievito in polvere ed impasta. Ti serviranno pochi minuti per avere un’impasto omogeneo.
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Sposta l’impasto su di un piano infarinato e stendi una sfoglia alta 1 dito poi ricava le ciambelle così come vedi in foto con un coppapasta o un bicchiere e per fare il buco centrale puoi usare un tappo di bottiglia.
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Metti le ciambelle in una teglia da forno e cuoci a 180 °C per 15 minuti o fino a dorarle in superficie poi toglile dal forno e lasciale raffreddare.
Nel frattempo sciogli a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente e quando sarà liquido incorpora mescolando con delicatezza 50 ml di panna per cucina.
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Immergi le ciambelle da un lato, spostale su di un piatto ed aggiungi le codine colorate. Lascia asciugare la glassa una decina di minuti.
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Le ciambelle di Carnevale al forno sono pronte…buon dolcino a tutti!!!