Oggi per voi la ricetta della torta alle prugne fresche, nei giorni scorsi mi sono state regalate tante prugne fresche di quelle rosse e gialle piccoline e così ho deciso di prepararci la ricetta di questa torta alle prugne fresche che vi consiglio di provare! Questa torta è ideale per la colazione e la merenda, super soffice con lo yogurt nell’impasto e con tanta frutta! Ma ora bando alle ciance e correte in cucina!
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Ingredienti per la torta con prugne fresche e yogurt
- Energia 254,81 (Kcal)
- Carboidrati 48,56 (g) di cui Zuccheri 24,68 (g)
- Proteine 6,27 (g)
- Grassi 5,50 (g) di cui saturi 0,98 (g)di cui insaturi 0,51 (g)
- Fibre 1,24 (g)
- Sodio 19,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 116 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili
Preparazione della torta alle prugne fresche con yogurt
In una ciotola versate le uova, lo yogurt, zucchero (lasciandone 1 cucchiaio da parte), l’olio e l’aroma in polvere e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Mescolate la farina con il lievito e aggiungeteli al composto con uova e yogurt, mescolate dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto sodo e liscio senza grumi.
Snocciolate le prugne, dividetele a metà, infarinatele e incorporatele al composto (lasciatene da parte una manciata da aggiungere in superficie) fino ad amalgamarle bene.
Oliate e infarinate uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, versate il composto e livellatelo, mettete sulla superficie le prugne messe da parte, versate sopra lo zucchero,
Infornate a forno caldo a 250° e cuocete per 40/45 minuti (io uso un forno elettrico statico), mi raccomando controllate sempre la cottura facendo la prova stecchino perché ogni forno è diverso dall’altro, sfornate la torta quando in superficie è ben dorata e lo stecchino esce asciutto! Buon appetito!
TORTA ALLE PRUGNE FRESCHE CON YOGURT, soffice e golosa!
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Variazioni
Al posto delle prugne potete usare le albicocche.
Potete aggiungere all’impasto degli amaretti sbriciolati.
Potete usare l’impasto base per realizzare anche un delizioso plumcake.
Potete tagliare la torta e strati e farcirla con crema al limone o con del gelato alla frutta.
