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Polpettone freddo tonno e patate

Il polpettone freddo tonno e patate non deve mai mancare sulle tavole estive, facile da preparare e lo poi fare anche in anticipo, in questo modo al momento di servirlo farete in un attimo tagliate a fette e voilà il gioco è fatto. Questo polpettone potete servirlo al naturale o accompagnato da maionese classica, maionese alla barbabietola o con la salsa tzatziki. Pochi ingredienti fanno di questo piatto un piatto da leccarsi i baffi, provatelo e rimarrete stupiti per la sua bontà. Ma ora su correte in cucina!

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Polpettone freddo tonno e patate
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • PorzioniUn polpettone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate
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Ingredienti per il polpettone freddo tonno e patate

730 g patate, con buccia, cotte, bollite
200 g tonno sott’olio (peso da sgocciolato)
70 g Grana Padano grattugiato
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
4 g sale fino
2 g pepe nero (macinato al momento)
1/2 cucchiaino aglio in polvere
q.b. prezzemolo tritato (abbondante)
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Preparazione del polpettone di tonno freddo

Sbucciate le patate precedentemente lessate quando sono ancora tiepide, passatele nello schiacciapatate e fatele cadere in una ciotola, conditele con olio, sale, pepe e il formaggio grattugiato, mescolate bene con un cucchiaio (o con le mani dopo aver messo guanti adatti).

Scolate bene il tonno e versatelo nella ciotola con le patate insieme al prezzemolo tritato (abbondante), mescolate e amalgamate il tutto di nuovo.

Preparate sul piano di lavoro un pezzo di pellicola pellicola per alimenti e sopra un pezzo di carta forno, versate il composto preparato e con le mani date la forma di un salsicciotto, arrotolate aiutandovi con la carta forno, chiudete il rotolo con carta forno schiacciandola ai lati e avvolgendolo poi con la pellicola precedentemente messa sotto.

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Mettete il polpettone in frigo per almeno 4 ore prima di consumarlo, al momento di servirlo toglietelo dal frigo, apritelo e tagliate a fette spesse circa 1,5 cm, disponete su un piatto di portata e servite al naturale o accompagnato da varie salse e buon appetito!

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2 Risposte a “Polpettone freddo tonno e patate”

  1. Quando lo preparavo gli aggiungevo della pasta di acciughe e dei capperi. Poi veniva coperto di maionese !

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