Oggi vi regalo la ricetta dell’insalata di patate della nonna, dovete sapere che è uno die piatti della mia infanzia, nonna Lina le preparava spesso e io le divoravo! Una ricetta economica che con pochi ingredienti facili da reperire vi permette di portare in tavola un signor piatto da leccarsi i baffi. Perfette per accompagnare i vostri secondi piatti, condite con una salamoia che a me fa impazzire per la sua bontà, se le preparate il giorno prima per il giorno dopo saranno ancora più deliziose! E se vi ho ingolositi non vi resta che provare la ricetta!
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Ingredienti per l’insalata di patate della nonna
Strumenti utili
Preparazione dell’insalata di patate della nonna
Per iniziare sbucciate le patate e lavatele, scolatele bene, tagliatele poi a metà per il lungo e ricavate da ognuno 4 o 6 pezzettoni (dipende da quanto sono grandi), mettetele all’interno di una pentola e coprite con abbondante acqua e un pizzico di sale grosso, mettete sul fuoco a fiamma vivace, mescolate e fate cuocere per 20 minuti da quando prende bollore, una volta cotte scolatele e versatele in una ciotola.
Nel frattempo che le patate si lessano preparate il condimento: tritate finemente aglio e prezzemolo e versateli in una ciotolina, aggiungete un pizzico di sale fino, l’olio e l’aceto e con un cucchiaino mescolate fino ad ottenere un emulsione densa e profumata.
Versate sulle patate lessate il condimento precedentemente preparato, mescolate bene con due cucchiai e portate in tavola, buon appetito! Questa insalata di patate della nonna è buonissima sia calda che fredda!
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