In estate c’è bisogno di piatti freschi e questa insalata di riso basmati con bresaola è perfetta, pochi e sani ingredienti, potete prepararla in anticipo e consumarla al momento che volete in ufficio o fuori per un picnic o semplicemente a casa quando tornate dal lavoro! Io cuocio il riso la sera prima, la mattina è freddo e lo condisco poi via in frigo fino al momento giusto, poi il riso basmati è super profumato e vi assicuro è buonissimo, ora vi ho annoiati troppo correte in cucina a provare la ricetta!
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Ingredienti per fare un’ottima insalata di riso basmati con bresaola
- Energia 373,31 (Kcal)
- Carboidrati 14,52 (g) di cui Zuccheri 1,57 (g)
- Proteine 37,35 (g)
- Grassi 18,03 (g) di cui saturi 6,61 (g)di cui insaturi 3,02 (g)
- Fibre 0,85 (g)
- Sodio 1.675,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 215 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili
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Preparazione dell’insalata di riso basmati con bresaola
Per prima cosa cuocete in acqua bollente e leggermente salata il riso basmati, fatelo cuocere secondo la cottura indicata nella confezione (quello che ho usato io cuoce in 10 minuti), scolatelo e lasciatelo freddare completamente in una ciotola in vetro.
Una volta che il riso è ben freddo preparate il condimento, tagliate la bresaola a striscioline e poi a pezzettoni, aggiungetela in ciotola insieme alla rucola precedentemente lavata e tritata.
Aggiungete le scaglie di grana, l’olio, il sale e il pepe e con l’aiuto di cucchiai mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
L’insalata di riso basmati con bresaola ora è pronta, coprite la ciotola con pellicola per alimenti e ponete in frigo almeno 1 ora prima consumarla, voilà il gioco è fatto!
Variazioni
Potete aggiungere a questa insalata di riso basmati la buccia grattugiata di mezzo limone (con buccia edibile).
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Dosi variate per porzioni
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