Ultimamente stò usando molto il cavolo rosso, lo adoro proprio e oltre a farlo in padella oggi l’ho preparato al forno, ho fatto un cavolo rosso gratinato che è la fine del mondo, facile facile da preparare e davvero buonissimo, potete usarlo come piatto unico o come contorno ai vostri secondi piatti. Ma ora bando alle ciance e correte in cucina a provare la ricetta e come sempre vi aspetto con le foto nella pagina facebook!
Se ami i contorni gratinati allora non puoi fare a meno di provare anche:
Ingredienti per il cavolo rosso gratinato
- Energia 158,39 (Kcal)
- Carboidrati 20,67 (g) di cui Zuccheri 6,90 (g)
- Proteine 3,87 (g)
- Grassi 7,91 (g) di cui saturi 1,18 (g)di cui insaturi 0,53 (g)
- Fibre 3,77 (g)
- Sodio 325,98 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 171 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili
Preparazione della ricetta del cavolo rosso gratinato
Togliete le foglie esterne e la parte dura sotto al cavolo rosso, lavatelo e asciugatelo.
Tagliatelo a fette spesse 2 cm circa (aiutatevi con un coltello ben affilato e con un tagliere), lasciate da parte.
In una ciotola preparate la gratinatura versando: il pane grattugiato, il sale, cipolla, aglio e erba cipollina essiccati, mescolate bene e lasciate da parte.
Preparate una placca con carta forno, spennellate di olio le fette di cavolo rosso (solo dal alto che andrà appoggiato) e passatele nella gratinatura schiacciando bene in modo che si attacchi bene, disponete le fette sulla carta forno.
Spennellate d’olio la parte superiore delle fette di cavolo e distribuitevi sopra tutta la gratinatura rimasta, schiacciando leggermente per farla aderire, aggiungete sopra l’olio restante.
Fate scaldare il forno a 250° e quando è ben caldo infornate il cavolo rosso e fate cuocere 25/30 minuti, a fine cottura deve risultare ben dorato, una volta cotto sfornate e gustate questa meravigliosa bontà!
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Dosi variate per porzioni