Lo ammetto: io il basilico lo metterei in tutti i piatti.😅 È l’erba aromatica che più mi rappresenta, quella che profuma subito d’estate, di cucina semplice e di ricette veloci che ti salvano il pranzo. E quando la mia piantina esplode di foglie verdi e profumatissime, non posso fare a meno di inventarmi qualcosa di nuovo.
Così è nata questa maionese al basilico facile e veloce, una salsa fresca, che si fa in un attimo leggera e perfetta per dare un tocco speciale a panini, pesce, verdure e insalate estive. È una ricetta facilissima, ideale per chi cerca idee veloci e gustose da preparare quando fa caldo.
Il basilico regala un colore verde e un profumo irresistibile, mentre l’aceto di mele rende tutto più morbido e delicato. Una di quelle salse che prepari una volta e poi non smetti più di rifarla.
Ingredienti
MAIONESE AL BASILICO FACILE E VELOCE
Strumenti
MAIONESE AL BASILICO FACILE E VELOCE
Passaggi
Come preparare la maionese al basilico facile e veloce
Metti nel bicchiere del frullatore a immersione: uovo, aceto di mele, sale e tutto il basilico e frulla.
Versa l’olio tutto in un colpo.
Inserisci il frullatore fino in fondo, avvialo e non muoverlo per 6–7 secondi: vedrai che monta subito.
Quando la base è densa, inizia a sollevare lentamente il frullatore per incorporare l’olio in superficie.
✨Variazioni
Con aglio o aglio nero — Una punta di aglio fresco o mezzo spicchio di aglio nero per una nota più gourmet.
Piccante — Aggiungi un pezzetto di peperoncino fresco o qualche goccia di tabasco verde.
Agrumata — Sostituisci metà dell’aceto di mele con succo di lime o limone per una freschezza più spiccata.
Con frutta secca — Un cucchiaio di mandorle o pinoli frullati insieme al basilico per una versione “quasi pesto”, super cremosa.
Per panini e burger — Aggiungi 1 cucchiaino di senape dolce o un cucchiaio di yogurt per una texture più spalmabile.
❓FAQ
Come si conserva la maionese al basilico?
In un barattolo ben chiuso, in frigo, per 2–3 giorni. Il basilico tende a scurire un po’, ma il sapore resta ottimo
Posso farla senza uova?
Sì, puoi usare l’aquafaba per una versione veg e più leggera.
Perché usare l’aceto di mele?
È più delicato del limone, non copre il basilico e rende la salsa morbida e rotonda.
Dosi variate per porzioni
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