Il trancio di salmone saporito è una ricetta velocissima da realizzare, spesso quando ho voglia di mangiare pesce ma sono di corsa per i vari impegni che incombono, ricorro ai tranci di salmone, se li trovo in offerta ancora meglio! Il salmone fresco ha un gusto molto delicato, per questo preferisco abbinarlo ad ingredienti forti, quali sono i capperi sotto sale. Ecco la ricetta.
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Trancio di salmone saporito
ricetta per 2 persone
- 2 fette (tranci) di salmone
- 10 pomodorini ciliegini
- 2 cucchiai di capperi sotto sale
- sedano
- carota
- cipolla
- aglio
- 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
- 1/2 bicchiere di vino rosato secco
- sale e paprika piccante q.b.
Procedimento
In una padella antiaderente o con interno in ceramica mettete l’olio con un trito di aglio, cipolla, carota e sedano, fate scaldare senza soffriggere e aggiungete le fette di salmone, cuocete per almeno 2 minuti, salate e spolverizzate con poca paprika piccante. Girate con delicatezza i tranci di salmone. A questo punto sfumate con il vino, aggiungete i pomodorini tagliati a metà ed i capperi precedentemente dissalati in acqua e ben strizzati, fate cuocere per circa 10 minuti. Servite caldissimo con crostini di pane sfregati di aglio.
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Ma lo sai che io il salmone lo mangio solo crudo o affumicato perchè non ho mai capito bene come farlo in padella?? proverò con la tua ricetta, sembra ottimo! e con i pomodorini.. che buono!
baci
fammi sapere se ti è piaciuto 🙂
puoi farlo anche al forno e ottimo e veloce . un po d’olio e pan grattato
è vero Irene! Lo provo appena lo ritrovo in offerta, grazie del consiglio!
classico prodotto che adoro ma sono totalmente incapace a cucinare! lo devo provare, mi sembra abbastanza facile anche per me 😀
credimi, se ci sono riuscita io, ci riescono tutti! Il pesce mi piace molto ma non sono capace a cucinarlo, per questo mi fiondo sempre su queste preparazioni veloci con pesci che non necessitano di pulitura 🙂
Ho provato il tuo salmone ed è buonissimo
http://www.panperfocacciablog.com/2014/03/tranci-di-salmone-con-pomodorini-e.html
Grazie per la dritta!!!
grazie! sono felicissima che ti sia piaciuto!