Panini al latte e miele

Sono dei panini molto morbidi, ideali per la prima colazione, se non si congelano, conviene tenerli conservati in sacchetti di plastica, ma per non più di 3 giorni, sarebbe meglio scaldarli prima di consumarli, se non sono appena fatti.

Sono buonissimi ripieni di Nutella!!!!

Ingredienti per circa 15 panini

• 500 g di farina 00
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di olio di mais
• 20 g. di lievito di birra
• 1 pizzico di sale

facoltativo:

• uvetta
• gocce di cioccolato

Stemperate il lievito in poco latte tiepido con un cucchiaino di miele e lasciate riposare 10 minuti.Cominciate ad impastare la farina con il sale, il latte ed il miele, l’olio ed aggiungete piano piano il lievito sciolto.Lavorate di buona lena per circa 10/15 minuti, poi mettete a riposare in una terrina coperta con un canovaccio per circa 90 minutiRiprendete l’impasto trascorso questo tempo e se avete optato per la versione uvetta o gocce di cioccolato o tutte e due, aggiungetele adesso all’impasto.Lavorate di nuovo per circa 5 minuti e stendete l’impasto in una sfoglia alta circa 1 dito.Ritagliate dei tondi con uno stampino o con un bicchiere rovesciato.Sistemate su di una placca da cucina ricoperta di carta forno e lasciate lievitare coperto con un canovaccio per un’altra mezz’ora.A questo punto infornate a forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 20/25 minuti…dipende come sempre dal forno che si possiede!