Cupcake Red Velvet

Mettere in una ciotola il latte, lo yogurt, il succo di limone, mescolare e lasciare riposare per 15 minuti circa. Aggiungere poi il colorante alimentare.

Montare lo zucchero, il burro a tocchetti, il sale, l’aroma e le uova per 3-4 minuti circa.

Aggiungere il composto rosso, la farina e il cacao e mescolare per un altro minuto circa. Aggiungere il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo per i nostri cupcake red velvet.

Riempire i Pirottini fino a metà

Infornare in forno preriscaldato statico a 180 per 20 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Preparazione del Frosting

Montare la Philadelphia, lo zucchero e la vanillina e mescolare per un minuto. A composto omogeneo aggiungere la panna e montare.

Trasferire il frosting in una sac-a-poche con beccuccio largo e lasciar riposare in frigo per almeno 1 ora.
Guarnire i cupcake con il frosting e decorare a piacere, dando libera espressione alla propria creatività.