La sfoglia della nonna con crema pasticcera e pinoli è un dolce facile, golosissimo e veloce da preparare. Avevo voglia di un dolce con la crema, avevo un rotolo di pasta sfoglia in scadenza e l’ho utilizzata per preparare questo dolcino. È andato a ruba! La sfoglia della nonna è di un buono che non vi dico, fragrante e dal ripieno cremoso ma che non cola, è delicata e profumatissima, un morso e sarà subito amore, si scioglie in bocca!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● La sfoglia della nonna è super facile e velocissima da realizzare, per prima cosa preparate la crema pasticcera: mettete in un pentolino il latte, lo zucchero, l’amido di mais, i tuorli e mescolate, fate attenzione che non ci siano grumi.
● Unite la scorza intera di un limone e ponete la pentola sul fuoco, portate ad ebollizione, proseguite la cottura per un paio di minuti e spegnete. Eliminate la scorza di limone e versate la crema in una ciotolina, copritela con della pellicola a contatto e lasciatela raffreddare (o, quantomeno, intiepidire).
● Srotolate la sfoglia e spalmate la crema su metà di essa, (tenetevi un po’ lontano dai bordi, 2-3 cm circa) spennellate il bordo con l’uovo sbattuto con un goccino di latte e chiudete la sfoglia, piegando la parte libera sopra il ripieno.
● Sigillate per bene i bordi e ripiegateli verso l’interno. Spennellate la superficie della sfoglia della nonna con il tuorlo e latte rimasti, bucherellate la pasta sfoglia e aggiungete sopra i pinoli.
● Cuocete la sfoglia della nonna con crema pasticcera e pinoli in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa, deve risultare ben dorata, guarnitela con una spolverata di zucchero a velo e tagliatela a pezzi, dopo averla fatta raffreddare.
Note:
La sfoglia della nonna con crema pasticcera e pinoli si conserva a temperatura ambiente per un paio di giorni. Se preferite, potete anche tenerla in frigo fino a 3 giorni.
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Dosi variate per porzioni