La schiacciata alla crema è un dolce davvero delizioso, una via di mezzo tra una torta ed una crostata morbida, con un impasto allo yogurt ed un ripieno cremosissimo di crema pasticcera che non cola. La schiacciata alla crema conquisterà tutti, grandi e piccini, con la crema pasticcera veloce che cuoce da sola e con pochi tuorli, è profumata e sofficissima, si scioglie in bocca!
Ingredienti
- 450 gfarina 00
- 125 gyogurt bianco naturale (non zuccherato)
- 125 gzucchero
- 125 gburro
- 1uovo
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- 1scorza di limone (grattugiata)
- q.b.vaniglia
- q.b.zucchero a velo
Per la crema pasticcera:
- 1 llatte
- 175 gzucchero
- 75 gamido di mais (maizena)
- 2tuorli
- 1scorza di limone (intera)
Preparazione
● La schiacciata alla crema è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e mescolate. Aggiungete lo yogurt, l’uovo, il burro a temperatura ambiente, la vaniglia, la scorza grattugiata di limone ed impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
● Rivestite una teglia con della carta forno e dividete il panetto in due parti uguali. Stendete la prima metà a coprire la base ed il bordo dello stampo e stendete poi l’altra metà su di un foglio di carta forno.
● Preparate la crema pasticcera, (trovate il procedimento cliccando QUI) e versatela sopra la base. Coprite il ripieno con la pasta stesa in precedenza e sigillate per bene i bordi per evitare che la crema fuoriesca in cottura. Infornate la schiacciata alla crema pasticcera in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti, dovrà risultare ben dorata in superficie.
Pubblicità ● Sfornate la schiacciata alla crema, lasciatela raffreddare completamente e guarnitela con una bella spolverata di zucchero a velo.
Note:
La schiacciata alla crema si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
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