Il salame di cioccolato agli amaretti e caffè è un dolce davvero spettacolare! Devo confessarvi che ho riscoperto gli amaretti da poco, prima non é che mi piacessero poi così tanto, li ho riprovati di recente e li ho apprezzati appieno. Così ho deciso di usarli per fare un bel salame di cioccolato e ho aggiunto anche un po’ di caffè dato che con gli amaretti ed il cioccolato si abbinano perfettamente. Il salame di cioccolato agli amaretti lo fate in 5 minuti senza cuocere nulla (a parte fare il caffè), senza burro e senza uova, lo adorerete, ne sono certa 😀
Ingredienti
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Cioccolato fondente 200 g
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Amaretti 200 g
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Caffè 50 ml
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Zucchero 50 g
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Zucchero a velo (per la copertura) q.b.
Preparazione
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● Il salame di cioccolato agli amaretti è super facile e veloce da preparare, come prima cosa sciogliete il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria. Fate il caffè con la caffettiera o con la macchinetta e aggiungete lo zucchero, 50 ml di caffè equivalgono più o meno a due tazzine, misuratelo per esserne sicuri.
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● Mettete gli amaretti in una ciotola capiente e tritateli grossolanamente, io li ho frantumati con uno schiacciapatate. Unite il cioccolato fondente fuso, il caffè zuccherato e mescolate per far amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
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● Prendete un foglio di carta allumino e, su di esso, sistemate il composto, realizzate un salame. Avvolgete il salame di cioccolato, compattatelo per bene e chiudetelo a mo’ di caramella, stringete per bene le estremità.
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● Ponete il salame di cioccolato agli amaretti e caffè in frigo a rassodare, ci vorranno un paio di ore. Trascorso il tempo, scartate il dolce, passatelo nello zucchero a velo per simulare la tipica muffetta del classico salame e tagliatelo a fette.
Note
Il salame di cioccolato si conserva in frigo e si mantiene anche per una settimana. Se non volete usare il caffè, potete sostituirlo con un po’ di latte o semplicemente acqua. Lo zucchero non è obbligatorio, se vi piace il caffè amaro o se usate il latte o l’acqua, potete anche non metterlo.
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