La treccia di pane è una ricetta per preparare il pane in casa che adoro e che faccio spesso. Impastare e fare il pane mi piace molto e mi rilassa, stavolta, l’ho fatto a forma di treccia. La treccia di pane è soffice dentro e croccante fuori, molto semplice e veloce da preparare, rimane morbida anche il giorno dopo!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● La treccia di pane è molto semplice da preparare, per prima cosa sciogliete il lievito di birra ed un cucchiaino di zucchero in un pochino di acqua tiepida presa dal totale, non appena si formeranno delle bollicine, uniteli alla farina.
● Aggiungete quindi tutta l’acqua, e formate un panetto morbido e compatto, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l’impasto per 3 ore, io lo metto nel forno spento con la luce accesa.
● Trascorso il tempo di lievitazione, dividete il panetto a metà e dividete poi ogni metà in 3 parti. Su un piano leggermente infarinato con della semola, stendete ogni pezzettino a formare dei filoncini.
● Unite le estremità di 3 filoncini ed intrecciateli. Fate lo stesso con gli altri 3.
● Disponete le due trecce di pane su una teglia foderata con carta forno e lasciatele lievitare per 45 minuti.
● Cuocete infine le trecce di pane in forno preriscaldato a 220 gradi per 30-35 minuti, dovranno risultare ben dorate.
Note:
La treccia di pane si conserva in un sacchetto per 4-5 giorni. Il tempo di lievitazione varia in base alla quantità di lievito che userete, più ne mettete, meno dovrà lievitare e viceversa. Ovviamente, un pane fatto con meno lievito e, quindi, con tempi di lievitazione più lunghi, risulterà più morbido (anche il giorno dopo) e più digeribile.
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Dosi variate per porzioni