La schiacciata zucchine e salsiccia è una ricetta facile, veloce e buonissima. Si, ancora ricette con le zucchine, ne abbiamo tante in campagna e dobbiamo consumarle (e, fortunatamente, le adoriamo), ma questa non potete perderla, si prepara in 5 minuti e via in forno! Dorata, croccante e super saporita, la schiacciata zucchine e salsiccia è perfetta con antipasto o secondo piatto, senza uova e senza lievito, perfetta anche per un buffet o un aperitivo, troppo sfiziosa!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La schiacciata zucchine e salsiccia è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola l’acqua a temperatura ambiente, l’olio extravergine di oliva, la farina, sale, pepe nero e fate amalgamare tutti gli ingredienti, mescolando con una forchetta.
Aggiungete le zucchine pulite e tagliate a fettine sottilissime (se avete una mandolina, usatela pure) e la salsiccia sbriciolata, privata del budello.
Trasferite il composto in una teglia antiaderente leggermente unta con un filo di olio e livellatelo per bene, aggiungete una spolverata di farina di mais e cuocete la schiacciata zucchine e salsiccia in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa, deve risultare dorata.
Consigli:
La schiacciata zucchine e salsiccia si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per 2/3 giorni. Al posto della farina di mais potete mettere pangrattato, parmigiano grattugiato o nulla.
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Dosi variate per porzioni