I pomodorini in padella sono una ricetta che adoro, semplice ma gustosissima! Li preparo almeno un paio di volta a settimana, molti di voi sapranno già che sono in dolce attesa, quindi non posso mangiare verdure crude se non ben lavate e disinfettate. Ho sperimentato questi pomodori cotti in padella e me ne sono innamorata! Li fate in soli 5 minuti e hanno un gusto unico, potete scegliere se farli confit o lasciarli semplici, io alterno sempre, ogni volta ne mangio una padellata intera e non può mancare la scarpetta, pulisco così tanto la padella con il pane che quasi non c’è bisogno di lavarla 😀 I pomodorini in padella sono ideali da servire come contorno o antipasto e sono buonissimi anche freddi, piaceranno a tutti fatti così!
Ingredienti
- 500 gpomodorini
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2 spicchiaglio
- 1 ramettobasilico
- 1 cucchiainozucchero di canna ((opzionale))
- 1peperoncino
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- q.b.origano
Preparazione
● I pomodorini in padella sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa sciacquate per bene i pomodorini e tagliateli a metà. Versate l’olio in padella e fate imbiondire gli spicchi di aglio tagliati a fettine sottili (o se preferite interi o tritati).
● Unite i pomodorini, salateli e lasciateli soffriggere per un minutino. A questo punto, aggiungete il basilico e, se volete, lo zucchero di canna per fare i pomodori confit, otterrete anche un sughetto più saporito e cremoso.
● Proseguite la cottura per altri 2-3 minuti. I pomodorini in padella sono pronti, conditeli con abbondante origano e pepe nero e serviteli.
Note:
I pomodorini in padella si conservano in frigo e si mantengono per un paio di giorni, ma non credo dureranno così tanto, sono irresistibili!
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