Le patate ripiene di frittata sono una ricetta davvero eccezionale. Super facile e veloce da preparare, questo è un piatto sfizioso e saporito, perfetto da servire come antipasto o come secondo, vanno a ruba, piacciono sia ai grandi che ai più piccini, ideali per qualsiasi occasione, soprattutto per Pasqua!
Sponsorizzato da Selenella
Ingredienti
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Parmigiano grattugiato 25 g
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Pecorino grattugiato 25 g
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Patate Novelle Selenella 6
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Uova 2
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
Preparazione
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● Le patate ripiene di frittata sono molto semplici e veloci da preparare, come prima cosa pulite le patate Novelle Selenella e tagliatele a metà. Non ci sarà bisogno di pelarle perché queste patate hanno una buccia finissima che si può mangiare tranquillamente.
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● Mettete le patate all’interno di una pentola con dell’acqua fredda, portate ad ebollizione e lasciatele cuocere fino a quando diventeranno morbide, fate la prova forchetta.
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● Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola e conditele con parmigiano e pecorino grattugiati, sale e pepe nero. Non appena le patate saranno cotte, scolatele e scavatele delicatamente con un cucchiaino, fate attenzione a non romperle.
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● Aggiungete l’interno delle patate alle uova e mescolate. Disponete le patate su di una teglia rivestita da carta forno, conditele con un pizzico di sale e con un filo di olio extra vergine di oliva e farcitele poi con il composto di uova e patate.
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● Infornate le patate ripiene di frittata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, dovranno risultare ben dorate.
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● Le patate ripiene di frittata sono pronte, sono gustosissime, ottime appena sfornate, buonissime anche fredde!
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