L’insalata tonno e mais è una ricetta estiva davvero favolosa. In questo periodo ho voglia di piatti freschi e nutrienti e questo è davvero perfetto. L’insalata tonno e mais con pomodorini, rucola, uova sode ed olive nere è colorata, veloce e gustosissima, senza forno ovviamente, ideale come piatto unico, antipasto o contorno rinforzato, da noi è durata 2 minuti, è andata letteralmente a ruba 😀
Ingredienti
- 300 gmais (sgocciolato)
- 200 gtonno sott’olio (sgocciolato)
- 75 grucola
- 10pomodorini
- 2uova
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1limone
- q.b.olive nere
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- q.b.origano
Preparazione
● L’insalata tonno e mais è super facile e velocissima da preparare, per prima cosa cuocete le uova fino a farle diventare sode, mettetele in un pentolino con acqua fredda, portatele ad ebollizione e lasciatele cuocere per 6-7 minuti, lasciatele raffreddare, sgusciatele e schiacciatele con una forchetta.
● Mettete il tonno sgocciolato in una ciotola capiente e aggiungete le uova sbriciolate, i pomodorini tagliati a fettine, il mais ben scolato, la rucola, il succo di un limone, l’olio extra vergine di oliva, l’origano, sale, pepe e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, unite poi le olive nere, scegliete voi se denocciolarle o meno, io le ho messe intere.
● L’insalata tonno e mais con uova sode, pomodorini, rucola e olive è pronta, potete gustarla subito anche se vi consiglio di farla riposare in frigo per una decina di minuti, così, si insaporirà per bene.
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Note:
L’insalata tonno e mais si conserva in frigo per un giorno. Per una versione ancora più golosa e cremosa, aggiungete un bel cucchiaio di maionese o di salsa tonnata, ci sta benissimo!
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