Le cotolette di tonno sono un secondo davvero eccezionale. Non sapevo cosa cucinare per cena, avevo la dispensa ed il frigo vuoti ma qualche scatoletta di tonno e due uova, a casa mia, non mancano mai. Così ho messo insieme un po’ di ingredienti e ho realizzato queste deliziose cotolette di pesce che abbiamo gustato con un contorno di insalata e patate al forno. Le cotolette di tonno le preparate in 10 minuti, mescolate tutti gli ingredienti, le panate e via in cottura, potete farle al forno, in padella o sulla piastra, hanno una crosticina croccante e sono morbide dentro, le ameranno grani e piccini 😀
Ingredienti
- 240 gtonno sott’olio (peso sgocciolato)
- 75 gmollica di pane
- 3uova
- 1 spicchioaglio
- 1 ramettoprezzemolo
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- q.b.farina 00
- q.b.pangrattato
Preparazione
● Le cotolette di tonno sono super facili e veloci da preparare, per prima cosa tritate finemente la mollica di pane e mettetela in una ciotola.
● Aggiungete il tonno sgocciolato, due uova, il prezzemolo e lo spicchio di aglio tritati, sale, pepe nero e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
● Dividete l’impasto in 4 parti, realizzate le cotolette di tonno, passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Pubblicità ● Le cotolette di tonno sono pronte per la cottura, potete friggerle in padella con poco olio come ho fatto io, cuocerle sulla piastra o infornarle in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20-25 minuti, versando sopra un filo di olio.
Note:
Se dovessero avanzare, conservate le cotolette di tonno in frigo, si mantengono per un paio di giorni. Potete anche prepararle in anticipo e congelarle. Per una versione più golosa, potete aggiungere come ripieno un pezzettino di formaggio filante.
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