Le ciambelline al limone sono dei biscotti facili, veloci e deliziosi. Avevo voglia di preparare dei biscottini agrumati e, in 10 minuti, ho realizzato questi dolcetti speciali senza burro e senza uova nell’impasto, sono davvero buonissimi, sfiziosi e super profumati, non vi dico che buono odore usciva dal forno mentre erano in cottura, sono perfetti da mangiare da soli ed ideali da inzuppare nel latte, non si spappolano!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● Le ciambelline al limone sono super facili e velocissime da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza grattugiata di limone e mescolate.
● Unite l’olio di semi, il succo di limone (filtratelo se ci sono semini o altre impurità) e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
● Staccate dei pezzettini di impasto, formate dei piccoli filoncini spessi circa un cm ed unite le estremità, chiudendoli a formare delle ciambelline. Passate i biscottini solo da un lato, nello zucchero, e disponeteli su una teglia foderata con carta forno (rivolgete la parte zuccherata verso l’alto).
● Cuocete i biscotti ciambelline al limone in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, devono dorarsi leggermente, non prolungate troppo la cottura altrimenti si asciugano.
Note:
Le ciambelline al limone si conservano a temperatura ambiente per 4-5 giorni. Potete aggiungere all’impasto anche un po’ di vaniglia.
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Dosi variate per porzioni