Bomboloni di patate alla Nutella

I bomboloni di patate alla Nutella sono una ricetta che adoro letteralmente. Per realizzarli, mi sono ispirata alla ricetta dei miei bomboloni di patate salati li ho fatti in versione dolce. Inutile dire quanto questi bomboloni di patate alla Nutella siano deliziosi, sono ottimi sia fritti che al forno, fritti verranno più gonfi e soffici mentre al forno croccanti fuori e morbidi dentro. Allora, li prepariamo subito? 🙂

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 30 bomboloni di patate alla Nutella:
500 g di farina 00
500 g di patate
mezza bustina di lievito liofilizzato
2 uova intere
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un cucchiaio di zucchero
mezzo cucchiaino di sale

Nutella q.b.
zucchero semolato o zucchero a velo q.b.

Procedimento:
● I bomboloni di patate alla Nutella sono semplicissimi da preparare, come prima cosa sbollentate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate. Fatele intiepidire.

● In una ciotola, mettete la purea di patate, la farina, il lievito di birra liofilizzato, le uova, l’olio, lo zucchero, il sale ed impastate fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Fate lievitare l’impasto all’interno della ciotola coperta con della pellicola per un paio di ore.

● Stendete il panetto con le mani ad uno spessore di mezzo cm e con un coppapasta (o un altro oggetto tondo, va benissimo anche un bicchiere), ricavate tanti cerchietti. Realizzate i bomboloni di patate alla Nutella mettendo un cucchiaino abbondante di Nutella al centro del dischetto di pasta e richiudete poi su se stesso a formare una pallina.
● I bomboloni di patate alla Nutella sono pronti per essere cotti, potete sia friggerli in olio di semi ben caldo che infornarli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Se li friggete, passatali ancora tiepidi nello zucchero semolato, se li cuocete in forno, spolverizzateli con dello zucchero a velo.