Muffin pizza

I muffin pizza,sono un’ alternativa alla pizza tradizionale,morbidi e saporiti,vedrete come li ameranno grandi e piccini.

Ingredienti:

250 gr farina 0
250 gr farina 00
250 ml circa di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
mezza bustina di lievito secco oppure mezzo panetto di lievito di birra fresco
un cucchiaino di sale

Per condire i muffin pizza

salumi a piacere
passata di pomodoro
formaggio per pizza
olio
sale

Procedimento:

In una terrina mettere le due farine,l’ olio il sale e metà dell’ acqua,iniziare ad impastare. Fare sciogliere il lievito,nell’ acqua restante ed unire all’ impasto. Quando inizia a formarsi una palla svuotare tutto sul tavolo e lavorare energicamente l’ impasto per almeno 10 minuti. Riporre la palla nella terrina e sigillare con la pellicola. Lasciare lievitare fino al raddoppio.
Una volta lievitata la pasta stendere sul tavolo con un mattarello e con un coppa pasta formare dei cerchi. Per fare i maffin di pizza ho usato una teglia per muffin,potete foderare ogni stampo con della carta da forno,adagiare un cerchio di pasta su ogni singolo stampo.

In un piattino mettete la passata di pomodoro e conditela con olio e sale,poi con un cucchiaio condite i muffin,mettete qualche cubetto di formaggio per pizza e salumi a piacere,poi chiudete i bordi della pasta,condite sempre con un cucchiaino di passata e un dadino di formaggio. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 15 minuti