La mia idea di oggi è ho ancora un zampone precotto preso durante le feste natalizie , così ho preparato nel modo più classico , cuocere con lenticchie , si mangia nell’ultimo giorno dell’anno ma è talmente buono che si può fare sempre quando ne hai voglia , un secondo piatto Top
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prendo lo Zampone inbustato lo metto in pentola e faccio bollire per una trentina di minuti
tolgo dalla busta togliendo il liquido dentro
poso su un tagliere e taglio a fette
preparo gli odori da mischiare alle lenticchie
taglio tutte a pezzettini aglio , sedano , cipolla e carota
metto a soffriggere in pentola
dopo un po aggiungo le lenticchie con un po di concentrato di pomodoro
aggiungo un po di acqua , di peperoncino e lascio bollire un’oretta
appena cotte metto su un piatto mettendoci sopra le fette di zampone
Pronto per la tavola , ottimo per la morbidezza dello zampone mischiato al sapore gradevole delle lenticchie
Dosi variate per porzioni
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