La mia idea di oggi è preparare un secondo con Melanzane Ripiene con pomodoro mozzarella verdure e spezie , le ho cotte in forno , un piatto gustoso con un mix di sapori piacevoli e anche abbastanza leggero
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il piatto pronto , invitante e molto bello
Qui preparo i pomodori le melanzane e il peperone
taglio al centro le melanzane e metto in una teglia
metto sopra un po’ di olio extravergine
copro con carta e metto in forno ventilato a 190 ° per circa 20 minuti
intanto soffriggo con olio extravergine le carote con cipolla e zenzero
aggiungo i pomodori, dopo 6-7 minuti è pronto
allargo al centro
riempo con il soffritto
metto in un vassoio di vetro
aggiungo la mozzarella di bufala tagliata a fette
taglio il prezzemolo e basilico
li spargo sopra
aggiungo il parmigiano con un po’ di olio
metto in forno statico a 190 ° per 20 -25 minuti facendo attenzione
tolgo dal forno e guardate che bello e invitante
metto nel piatto e gustiamo , ottimo ,saporito,morbido e ccroccante
Dosi variate per porzioni
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