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Ingredienti:
200 gr. di pasta tubetti Verrigni
2 confezioni di ceci in scatola
8 fette di speck
1/2 cipolla
aglio
olio EVO
Procedimento: Iniziate tagliando lo speck a listarelle e fatelo cuocere un paio di secondi in una padella antiaderente poi mettetelo da una parte. Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente unite i ceci con l’aglio aggiungendo acqua calda quanto basta, aggiustate di sale e pepe, quindi portate a cottura. Ora con un frullatore ad immersione frullate i ceci, rimetteteli a cuocere sul fuoco, quando avrà ripreso il bollore calate i tubetti per il tempo necessario alla loro cottura. Adesso impiattate la vostra vellutata e guarnite con lo speck croccante e un giro di olio extravergine d’oliva.
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