Seguendo il motto al contadino non far sapere come è buono il formaggio con le pere e usando come base di partenza questi due ingredienti, ho pensato di fare una insalata estiva ma nutriente, accostando ai primi due altri sapori di contrasto.
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Ingredienti
- pera (morbida)
- limone (succo)
- 70 gRucola
- 50 gNoci (sgusciate)
- 5Datteri
- 80 gPecorino
Preparazione
Lavate la rucola e ponetela in un contenitore
Sbucciate la pera , eliminate la parte interna con i semi e tagliatela a fette sottili
Denocciolate i datteri e tagliateli a fette
Tagliate a fette sottili il pecorino
Tostate in padella per pochi minuti le noci
Unite tutti gli ingredienti alla rucola, condite con il succo di limone, mescolate e servite. Buon appetito
