ingredienti per 8 cornetti :
- 350 gr di farina 00
- 50 gr di burro di soia(oppure 40 gr di panna di soia e un cucchiaio di olio evo)
- 170 ml di latte di soia o altro latte vegetale
- un cucchiaino di sale
- mezzo cubetto di lievito di birra o lievito madre
procedimento…
per realizzare i cornetti morbidissimi ,sciogliere il burro nel latte e lasciare intiepidire poi aggiungere il lievito e scioglierlo bene….mettere la farina a fontana..il sale e man mano aggiungere i liquidi e impastate bene…(oppure usate la planetaria)..una volta ottenuto un bel panetto liscio e non appiccicoso…realizzate i cornetti della grandezza desiderata….io ne ho realizzati 8 grandezza standard ..metteteli direttamente su carta forto a lievitare …e lasciare in forno con solo la luce accesa…quando saranno raddoppiati di volume spennellate i cornetti con del latte e decorate con semi di sesamo se volete…cuocete in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti circa….fate raffreddare bene e farcite a piacere…sono davvero fantastici…e buon appetito..