Crea sito

Panino filante con arrosto e melanzana

Il Panino filante con arrosto e melanzana è un’idea di riciclo goloso. Questa ricetta, infatti, è nata perché avevamo dell’arrosto di maiale in frigo da smaltire. Ci siamo detti: facciamoci un panino sfizioso, invece di mangiarlo riscaldato. Ed ecco a voi la genesi del piatto. Potete ovviamente utilizzare un qualsiasi arrosto che vi avanza (di vitello, di tacchino, di pollo…) o, in mancanza, della porchetta. La melanzana e la scamorza affumicata, stanno bene con qualsiasi cosa!!!!!

Panino filante con arrosto e melanzana
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 7-8 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 1 panino
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 Panini integrali
  • 75 g Arrosto
  • 40 g Scamorza affumicata
  • 1/2 Melanzana (piccola)
  • 1 pizzico Pepe
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

    1. Per prima cosa, lavare e tagliare a fettine sottili la mezza melanzana. Prendere una griglia, farla arroventare e grigliare bene la melanzana. Noi l’affettiamo per questo con l’affettatrice, voi regolatevi a vostro piacere, l’importante che non rilasci acqua e sia ben cotta. Salare e pepare e tenere per un istante da parte.
    2. Prendere ora l’arrosto, tagliare anche esso sottile, sempre con l’ausilio della affettatrice se possibile, e fare delle fettine di scamorza affumicata. Ora non resta che assemblare il panino.
    3. Tagliare il pane integrale a metà, farcirlo con l’arrosto, la scamorza e la melanzana, alternandoli in più starti. richiudere e tostare su una griglia o sulla tostiera, entrambe calde. Occorreranno pochi minuti e potrete gustare il Panino filante con arrosto e melanzana, accompagnato da una croccante insalata mista, come abbiamo fatto noi!

Abbinamento Consigliato

Una buona birra fredda o un semplice vino rosso, magari un Montefalco.

PER ALTRE RICETTE SFIZIOSE, TORNATE ALLA HOME!

Se vi è piaciuto il Panino filante con arrosto e melanzana, seguiteci anche sulla nostra pagina facebook!!! 🙂

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

2 Risposte a “Panino filante con arrosto e melanzana”

  1. Caspita mi hai dato un’ottima idea. Mi hanno cambiato l’orario di lavoro e la sera a cena devo portarmi un panino da mangiare lì, in frigorifero ho giusto delle melanzane grigliate e la scamorza, mi manca solo l’arrosto ma provvedo 😀

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *