Torta 7 vasetti senza glutine e senza lattosio
Ingredienti:
3 uova
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di girasole
1 e 1/2 vasetto di farina senza glutine
1 e 1/2 vasetto di fecola
1 vasetto di yogurt senza lattosio alla vaniglia
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Zucchero a velo qb
Il nome della Torta 7 vasetti senza glutine e senza lattosio deriva dal fatto che per prepararla non serve nessuna bilancia, solo il vasetto di yogurt che sarà la nostra unità di misura in questa torta!
È buonissima semplicemente coperta di zucchero a velo perché è molto morbida,ma si presta anche a essere tagliata e farcita con quello che preferite!
Cominciamo a preparare la Torta 7 vasetti senza glutine e senza lattosio.
In una ciotola capiente dividere i tuorli dagli albumi. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montarli a neve ben ferma con le fruste.
Versare i 2 vasetti di zucchero e montare le uova utilizzando una frusta elettrica per almeno 5/7 minuti finché si ottiene un composto chiaro e spumoso.
A questo punto sempre frullando aggiungere il vasetto di olio di semi di girasole; continuare a frullare per almeno 2 minuti di modo che l’olio si inserisca bene nell’impasto.
Unire lo yogurt alla vaniglia (senza lattosio) e mescolare.
Setacciare insieme il vasetto e mezzo di fecola e il vasetto e mezzo di farina senza glutine e incorporarle nell’impasto. Per ultimo mettere il lievito e mescolare ancora un po’.
Aggiungere delicatamente i 3 albumi montati a neve mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli.
Versare l’impasto della Torta 7 vasetti senza glutine e senza lattosio in uno stampo da forno (io ne ho utilizzato uno di 28 cm di diametro) foderato di carta da forno.
Infornate a 170° per 40 minuti regolandovi sempre in base alla potenza del vostro forno.
A cottura ultimata aprire un pochino lo spirtello del forno e attendere 1 o 2 minuti prima di sfornare la torta.
Poi estrarla a poggiarla su una gratella per farla raffreddare.
Una volta fredda spolverizzate con zucchero a velo la superficie e la vostra Torta 7 vasetti senza glutine e senza lattosio è pronta per essere servita!
