Ho scelto oggi di condividere con voi questa ricetta davvero semplice e veloce da realizzare, con ingredienti semplici per creare una ricetta buonissima che piacerà proprio a tutti anche a chi non piacciono le zucchine.. ( nel caso non ditegli che ci sono le zucchine all’interno)
Quindi vi lascio alla ricetta dato che si prepara in…..
Ingredienti
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paccheri 200 g
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Zucchine 350 g
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carota 1
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Sedano 1 costa
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cipolla 1/2
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pomodoro pelati 400 g
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Prezzemolo q.b.
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Basilico q.b.
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Olio 2 cucchiai
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besciamella 100 ml
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formaggio grattugiato q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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Mettete una padella sul fuoco, unite l’olio e il mix di carota, sedano e cipolla tagliati a cubettini per fare il soffritto; unire le zucchine e i pelati, salate e pepate; fate cuocere per 30 minuti a fiamma media con il coperchio.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela; frullate il sugo con il mixer ad immersione, aggiungete la besciamella, il prezzemolo e il basilico tritati.
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Rimettete sul fuoco la padella e versate la pasta, amalgamate per bene e impiattate con una spolverizzata di formaggio grattugiato.
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Consigli
Potete sostituire i paccheri con qualsiasi altra pasta corta che trattenga bene il sugo.
