Torta salata con bietole colorate facile, buona e bellissima. Molto semplice da realizzare e che vi farà fare un figurone! E voi avete mai visto le coste di bietole colorate? Io le ho trovate per la prima volta al mercato del mio paese, erano bellissime con tutti quei colori sgargianti e non ho resistito, dovevano essere mie! Ma cosa prepararci che valorizzasse al meglio non solo il gusto ma anche questi bei colori? E così l’illuminazione, una torta salata con le coste a vista e che magari dessero l’idea di un bel fiore colorato. Quindi, miei buongustai come sempre benvenuti nella mia cucina, siete pronti a preparare questa bellissima bontà?
Ingredienti
Ingredienti:
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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100 g Prosciutto cotto
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1 Mozzarella
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50 g Scamorza affumicata
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10-12 coste Bietole (colorate)
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
Preparazione
Preparazione:
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Prendete le coste di bietole colorate, eliminate le foglie ed i filamenti più evidenti. Lavatele e tenetela da parte.
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In una pentola portate a bollore abbondante acqua e fate cuocere le bietole colorate a vapore, un colore per volta o due colori simili insieme, tipo giallo ed arancio. Lasciate cuocere finchè non si saranno ammorbidite, circa 5-8 minuti.
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Passatele sotto acqua corrente fredda e tenete da parte. Nel frattempo stendete il rotolo di pasta sfoglia in uno stampo per crostate da 26 o poco più piccolo.
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Alla base della sfoglia mettete il prosciutto cotto, tagliate a fettine la mozzarella e strizzatela leggermente e tagliate a fettine sottili anche la scamorza affumicata. Adagiatele sopra il prosciutto, salate e pepate leggermente.
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Prendete le coste di bietole colorate che avete fatto ammorbidire e poi freddare, disponetele sulla sfoglia in modo da formare un disegno circolare, partite dai bordi fino ad arrivare al centro. Disponete i colori come preferite.
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Irrorate la superficie con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e condita con un pizzico di sale e di pepe nero.
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Infornate in forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti. Sfornate la vostra Torta salata con bietole colorate e servite in tavola sia calda che fredda.
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Note
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