La pizzeria Varò si trova nel centro storico di Taormina, il suo magnifico centro storico tra le vecchie mura ed una vista meravigliosa sul Mar Ionico e sul monte Etna, camminando per i vicoli storici che hanno ispirato vari poeti nel corso dei secoli troverete un piccolo vicolo laterale che vi porterà su una scala che conduce nello spiazzale della Chiesa del Varò risalente al XVIII secolo.
Una camminata suggestiva in una zona a traffico limitato, bellissima sia di giorno che di sera per condurvi verso un viaggio nel gusto che vi farà rimanere pienamente soddisfatti. Ma cominciamo a parlarvi delle bontà mangiate, per prima cosa siamo stati accolti dal prosecco di benvenuto e da un tipico antipasto con mix di frittura (crocchè e patatine fritti in modo ottimale), verdure tipiche (melanzane, pomodori secchi, misto di funghi) e crostone di pane con pomodoro e basilico.
E poi il pezzo forte dell’offerta amici, pizze illimitate a scelta dal menu! Fidatevi che se avevo uno stomaco di riserva l’avrei usato, le pizze erano deliziose e di gusti davvero particolari (oltre alle classiche ovviamente) se non ci credete sbirciate Qua, non sapevamo quale poter scegliere ma alla fine la mia passione per il pistacchio ha vinto ed ho provato al pizza Bronte. Crema di Pistacchio e Funghi, il pistacchio sembrava freschissimo, Mozzarella, Porcini non quelli in scatola belli miei ma funghi buoni davvero, e Speck delizioso! Insomma una pizza super davvero, l’impasto era morbido e facile da tagliare.
Stavamo scoppiando ma volevamo provare tanti altri gusti di pizze, tutto era troppo buono ma lo stomaco non ce l’ha fatta purtroppo, però abbiamo tenuto un po’ di spazio per il dolce. Un semifreddo alle mandorle ed una coppetta di tiramisù (amo questo semifreddo! E’ un parfait alle mandorle la cui ricetta potrete trovare QUA), alla fine un bel caffè, un amaro o un limoncello e la serata si conclude felicemente riprendendo il giro tra la storia del posto stavolta però con lo stomaco pieno e soddisfatti della serata, del servizio veloce e della qualità degli ingredienti usati.
Un saluto al personale che si è dimostrato gentile, disponibile e socievole ed al giovane proprietario pieno di talento che speriamo di rivedere al più presto perché ci sono dei piatti che vorrei ancora provare!