Mozzarelle ripiene di gamberi leggere e deliziose! Un delizioso antipasto fresco e saporito perfetto per iniziare un pasto a base di pesce. Amici buongustai come sempre bentornati nella mia cucina, oggi vi porto in tavola una ricettina facile facile ma carina da portare in tavola. Queste mozzarelle ripiene di gamberi sono un piatto ideale anche se servite come piatto unico nel caso in cui vogliate mangiare leggero ma senza privarvi di una chicca golosa. Io ho preparato queste mozzarelle per un mio pranzo accompagnandole con un po’ di pane, in pochi minuti sono riuscita a realizzare un piatto niente male!
Ingredienti
Ingredienti:
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4 Mozzarella
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60 g Chicchi di mais giallo in scatola
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100 g Gamberetti
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q.b. Prezzemolo
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1 cucchiaino Succo di limone
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
Preparazione:
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Prendete i gamberetti, eliminate la testa a lavateli sotto acqua corrente. Mettete i gamberetti a cuocere al vapore per massimo 5 minuti.
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Passate i gamberetti sotto acqua corrente fredda ed eliminate il guscio che li ricopre. Mettete i gamberetti in una ciotola e conditeli con il prezzemolo tritato, il succo di limone ed un pizzico di sale, mescolate.
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Scolate il mais dal liquido di conservazione ed aggiungetelo ai gamberetti, mescolate.
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Prendete le due mozzarelle, sgocciolatele e con un cucchiaino ed un coltello scavate al loro interno una cavità.
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Versate un cucchiaino d’olio ed un pizzico di sale dentro ogni mozzarella e riempitele con i gamberetti ed il mais.
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Tritate l’avanzo di mozzarella ed aggiungetelo alla restante insalata di gamberi e mais e servite come contorno. Servite in tavola le vostre Mozzarelle ripiene di gamberi appena preparate.
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Note
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