Fettine di cavallo marinate per avere una carne morbida e succosa da fare in padella in pochi minuti! Un secondo che si scioglierà in bocca. Amici buongustai bentornati o benvenuti nella mia cucina, avete mai assaggiato la carne di cavallo? Per noi siciliani, sopratutto se siamo delle zone di Catania o che comunque frequentiamo spesso, è un must! Personalmente io l’adoro sopratutto se arrostita ma non sempre si può accendere il barbecue e quindi come rimediare? O le si prepara a scaloppine con la cipolla seguendo QUESTA ricetta oppure le si prepara marinandole e poi cuocendole in padella come ho fatto io! Credetemi preparate così sono la fine del mondo, tenerissime e super succose, e voi cosa aspettate a provarle?
Ingredienti
Ingredienti:
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2 fettine di Cavallo
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3 spicchi Aglio
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q.b. Glassa di aceto balsamico
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2 pizzichi Sale
Preparazione
Preparazione:
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Prendete gli spicchi d’aglio, sbucciateli e tagliateli a fettine sottili. Salate leggermente le fettine di cavallo ed mettetele in un contenitore insieme all’aglio e bagnatele con la glassa di aceto balsamico.
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Ricoprite con la pellicola e lasciate marinare per 1 ora, dopo mezz’ora girate le fettine di cavallo.
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Mettete una padella sul fuoco a fiamma alta e quando sarà molto calda abbassate la fiamma ed adagiateci le fettine di cavallo bagnate con la loro marinatura e l’aglio.
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Lasciate cuocete 2 o 3 minuti per lato, finchè non saranno colorite. E’ molto importate girare le fettine una volta soltanto durante la cottura.
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Servite in tavola le vostre Fettine di cavallo marinate con tutto il loro sughetto ed accompagnate da dell’insalata.
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Note
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