e visto che le zucchine da me abbondano da morire….oggi una bella tortillas che non fa male a nessuno!!!anzi mette di buon umore dopo un bel primo e durante un aperitivo tagliata a tocchetti e servita a modi finger food…oppure fate come me e la magnate tutta così!!ahahaha
per una tortillas:
- due zucchine medie
- due patate medie
- sale e pepe q.b.
- 4 cucchiai di olio
- un cucchiaio di parmigiano
bollire le patate con tutta la buccia e poi sbucciarle e tagliare a fette e nel frattempo cuocere le zucchine con un pizzico di sale e un filo dolio per circa 10 minuti e unire tutto alle uova sbattute
aggiustare di sale e pepe unire il pangrattato e cuocere in padella con l’olio gia caldo
quindi far fare la crosticina nella parte inferiore e coprire per altri 10 minuti….ed eccola qui
